Ambachtelijke kipnuggets uit eigen oven

Kippenbouten, drumsticks, kipkarbonade, kippenvleugels, kippenlever. Uit kip haal je de heerlijkste stukjes vlees. Vandaag eten wij haar borst: De kipfilet. De uitdaging, naar aanleiding van het voorgaande artikel: verantwoorde kipnuggets.

Men neemt

  • kipfilet
  • ei
  • bloem
  • olie
  • cornflakes

Bereiding

Verwarm de oven op 200 graden.
Pak drie schaaltjes. Schaaltje één vul je met bloem, schaaltje twee met losgelsagen ei en schaaltje drie vul je met cornflakes. De cornflakes kan je het beste eerst in een zakje verkruimelen. Snij de kipfilet in kleine stukjes. Haal de stukjes om beurten door de schaaltjes (op volgorde van nummer). Leg de gemarineerde kipfilet op de bakplaat. Bak de kipfilet ongeveer 15 minuten in de oven. Totdat ze mooi goudbruin zijn.

Afwerking

Met een lekkere dipsausje til je de nugget naar een hoger niveau. Je hebt vast nog wel een goede  barbecue- of zoetzure-saus in de kast staan. Niet? Dan is ook deze eenvoudig te maken:

Benodigdheden dipsaus

  • één blikje ananasstukjes
  • één theelepel maïzena
  • 60 ml barbecuesaus
  • 60 ml sinaasappelsap
  • drie kopjes cornflakes

Bereiding dipsaus

Maal de stukjes ananas in een blender tot een moes. Giet deze moes in de pan. Voeg de maïzena toe. Even goed doorroeren. Giet de barbecuesaus en de sinaasappelsap bij en laat het geheel ongeveer drie minute koken. Even laten afkoelen en de dipsaus is klaar.

Mijn oordeel  

Heerlijk knapperige stukjes kip. De dipsaus mag inderdaad niet ontbreken. Het maakt het gerechtje compleet. De kipnuggets zijn wat smaak betreft niet te vergelijken met die van bijvoorbeeld de McDonald’s. Ik kan begrijpen dat kinderen er minder enthousiast over zijn. Mijn kipnuggets zijn wat taaier en minder zoet als die je in je Happy Meal aantreft.

 

Bron: Sascha ten Brink, Lekker doen week 47 2008

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: